無添加食品が僕を苦しめる

銀杏草（仏の耳） 内容量： 40g 名称： 銀杏草 原材料： ツノマタ 産地： 北海道産 賞味期限： 一年 保存方法： 冷暗所 高温多湿を避けて保存してください銀杏草販売の海藻問屋 〜ツルツルでコリコリ　この食感が海藻好きにはたまらない〜 ≪銀杏草　(仏の耳)≫ 銀杏草は、紅藻類スギノリ科、ツノマタ類の海藻で北海道道内一円に分布します。

その形から、「仏の耳」「福耳」「ミミ」とも呼ばれます。

以前は建築用の糊（のり）の原料などに重宝されましたが、コリコリとした食感が好まれ、現在では主にみそ汁や酢の物の具として使われています。

例年、春先にしか採らず、早い時期のものは食通の間で珍重されます。

地元では珍味海藻として、根強い人気です。

独特の歯ごたえがあるのにプルンプルンとした食感が人気です。

≪料理法≫ お味噌汁： 汁のまだ熱いうちにお椀にそのままはなします。

サッと色が変わったらOK！ 酢の物： 熱湯でサッと湯通ししてからお使いください。

お好みの野菜と和えるとさらに美味。

【調理例】銀杏草のスープ 湯通しすると若干緑色に。

約5〜6倍に増えます。

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